Tarte aux noix de Pécan (Pecan Pie)

Publié le par mouneautourdumonde

Enfin !!!! Cela faisait longtemps que je voulais manger une tarte au noix de Pécan !!! Je me suis "inspirée" de la recette de  Mon livre de cuisine. J'ai adapté les doses à ce qui me semblais plus juste - en fonction de nos goûts.

 

NB : Bon à savoir : nous avons trouvé cette tarte meilleure le lendemain. La texture était plus agréable et elle avait plus de goût.

 

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1 rouleau de pâte sablée

150 grs de noix de Pécan

30 grs de beurre

90 grs de sucre roux

3 oeufs entiers

1 sachet de sucre vanillé

100 grs de sirop d'érable

15 grs de farine

2 cuillères à soupe de Whisky * (selon vos goûts)

 

 

Préchauffer votre four à 180°c

 

Dérouler la pâte sablée dans une tourtière et froncer les bords.

 

Déposer une feuille de papier sulfurisé dans le fond et mettre une poignée de haricots secs (cela servira à faire un poids pour ne pas que la pâte gonfle. (cuisson à blanc)

 

Placer au four pendant 10/15 minutes

 

Pendant ce temps, dans un saladier mélanger le beurre mou, le sucre roux, le sucre vanillé, le sirop d'érable et les oeufs (j'ai préféré n'utiliser que 2 oeufs entiers + 1 jaune).

Ajouter la farine, bien mélanger et incorporer les noix de pécan concassées .

 

Verser la préparation dans le fond de tarte blanchi, et cuire 20 minutes à 180°c

 

J'ai accompagné ce dessert d'une boule de glace Carte d'Or Nuit étoilée et de chantilly (en bombe)

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