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7 articles avec terroir

Carbonnades Flamandes

Carbonnades Flamandes

Parce que c'est bien connu, quand on est loin de quelque chose, on y pense tout le temps, et là - au pays de la tartiflette - et bien j'ai eu envie d'une bonne carbonnade comme dans les Estaminets du Nord................. Alors, on fait les courses en...

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Endives gratinées au Maroilles

Endives gratinées au Maroilles

Cette recette est une création spéciale pour Jo & Jul !!!! ** photo à venir ** Pour 2/3 personnes : 6 endives moyennes 1 barquette de lardons allumettes 1/2 maroilles 1 gousse d'ail 10 cl de crème liquide Sel & Poivre Couper les endives en 2 dans le sens...

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Tartron du Nord - version 2

Tartron du Nord - version 2

Petite variante, pas moins légère du tartron aux endives. A accompagner d'une petite salade pour avoir moins de remords!!! Pour 1 tartron : 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 oignons 6 pommes de terre (type charlotte) 250grs de Tome de Cambrai 2 barquettes...

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Tartron du Nord

Tartron du Nord

Un plat qui réchauffe, bien de chez nous..... A accompagner d'une petite salade pour un plaisir maximum !!! Pour 1 tartron : 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 oignons 5 endives (perso j'aime bien les Perles du Nord) 250grs de Tome de Cambrai 2 barquettes...

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Endives & Pommes de terre farcies

Endives & Pommes de terre farcies

Pour 4 personnes : 4 grosses endives 4 moyennes pommes de terre 300grs de chair à saucisses 3 oignons margarine 1 verre d'eau Sel poivre Fil alimentaire Dans une cocotte minute, faire fondre 30grs de margarine. Pendant ce temps éplucher et émincer les...

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L'tarte au chuc (tarte au sucre)

L'tarte au chuc (tarte au sucre)

Alors là c'est un classique du nord facile à réaliser ! Ingrédients : 250grs de sucre (sucre blanc ou cassonade) 100 à 120grs de farine 1 œuf 50grs de beurre De la levure de boulanger Pincée de sel 10cl de crème liquide Dans un saladier, mélanger la farine,...

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Salade Cambraisienne

Voilà une salade composée, qui, en petite quantité peut faire une entrée, ou en plus grand, un plat unique. Pour 4 personnes : 1 feuille de chêne 200 grs de Tomme de Cambrai (fromage local dispo au stand fromagerie des grandes surfaces) 1 barquette de...

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