Cari de Poulet à ma sauce !

Voilà une idée de plat qui pourra vous faire voyager.

Pour 4 personnes :

4 belles cuisses de poulet

3 oignons

2 pions (gousses) d'ail - ou ail surgelé

1 grosse boite de tomates pelées

Huile d'olive - ou matière grasse à votre convenance

1 morceau de sucre ou 1 cuillère à café

en option : Quelques piments oiseau - ou piments antillais (à doser selon vos goûts au choix pour relever le plat)

Dans un faitout, fondre votre matière grasse.

Faire revenir de chaque coté les cuisses de poulet.

Saler et Poivrer

Quand celles ci ont une belle couleur, couvrir avec les oignons préalablement épluchés et émincés, ainsi que l'ail.

Laisser fondre les oignons pendant environ 10/15 minutes.

Recouvrir avec les tomates pelées, ajouter un morceau de sucre (contre l'acidité des tomates) et, si vous le souhaitez, ajouter le piment en fines lamelles.

Ajouter 20 cl eau.

Mijoter à feu doux pendant 30 à 40 min.

Idéalement, préparez ce plat le matin pour le soir - il n'en sera que meilleur réchauffé.

Servir avec du riz de Basmati ( personnellement, je fais tremper mon riz cru pendant 5 min dans un saladier d'eau tiède, pour  le rincer de l'amidon, je l'égoutte et ensuite je le plonge dans l'eau bouillante salée pendant la moitié du temps de cuisson annoncée - goûtez régulièrement pour vérifier la cuisson et bien sur égouttez !)

Et du Rougail cacahuètes. Rougail cacahuètes (moune)  

** photo à venir **

 Si vous voulez "organiser" un petit repas pour votre amoureux(se) ou des amis/famille, vous pouvez faire :

Apéritif : CRS (Citron/Rhum/Sucre de canne) - Apéritif CRS

Entrée : Avocat sauce créole - Avocat sauce Créole

Plat: Cari Poulet / Riz / Rougail cacahuètes

Dessert : Tarte coco ou banane flambée au rhum et boule glace vanille ou coco avec un soupçon de chocolat chaud fondu.................... - recettes à venir